Mofo: Jogo o Alimento Inteiro Fora?

 

De vez em quando deixamos um alimento um pouco mais tempo armazenado e, quando lembramos, vemos que apresenta manchas de mofo/bolor. Algumas vezes essas manchas estão concentradas apenas em uma parte do alimento, e sentimos vontade de cortar só aquele pedaço comprometido e comer o restante. Mas será que podemos mesmo fazer isto?

O mofo é uma colônia de fungos que se desenvolvem na matéria orgânica, tendo inclusive a capacidade de decompô-la. Esses fungos - e seus esporos, que se espalham muito facilmente - muitas vezes não são visíveis ao olho nu, mas, mesmo assim, podem ser bastante tóxicos.

Por isso, ao menor sinal de mofo, considere o alimento como estando todo contaminado e simplesmente jogue-o fora por inteiro. A ingestão de qualquer pedaço dessa comida causa riscos à saúde, que podem ir muito além de um simples mal-estar. As toxinas presentes em um alimento contaminado podem levar a quadros de diarreia, vômitos, intoxicação alimentar severa e até a reações alérgicas graves.

Tenha cuidado para que os alimentos estejam sempre armazenados em lugares secos e arejados. Mantenha as frutas, legumes e verduras na geladeira. Ambientes úmidos e quentes são muito favoráveis para o crescimento de bolores.

Alguns alimentos específicos, como certos tipos de queijo (como o brie ou gorgonzola, por exemplo), podem conter mofo e bolores. Mas são espécies comestíveis, conhecidas e sabidamente seguras para consumo. Tenha em mente, porém, que isto definitivamente não se aplica a qualquer alimento nem a qualquer tipo de mofo/bolor.

Inspecione cuidadosamente o alimento antes de consumi-lo. Verifique todas as partes dele em busca de qualquer mancha ou sinal. E, sempre que encontrar um alimento com mofo, não consuma. Nada, nenhuma parte. Descarte-o imediatamente, pois ele pode contaminar outros alimentos que estejam por perto.

Você definitivamente não precisa "disputar" alimento com os fungos… Com esses cuidados, você evita intoxicações e cuida da sua saúde. Mofou - mesmo que só um pouquinho? Vai para o lixo!

#mofo #alimentomofado #alimentoembolorado #bolor #intoxicacaoalimentar

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Alimentos que Podem Ajudar a Fortalecer seu Coração e Prevenir Doenças Cardíacas

 

As doenças cardíacas representam uma das principais causas de mortalidade global, afetando milhões de pessoas. No Brasil, estima-se que as doenças do coração foram responsáveis por aproximadamente 400 mil mortes, o que corresponde a cerca de 30% dos óbitos no país. Globalmente, as doenças cardiovasculares, como infarto, acidente vascular cerebral (AVC) e insuficiência cardíaca, também prevalecem, sendo responsáveis por um número significativo de mortes.

Fatores de risco como hipertensão, colesterol alto, obesidade, tabagismo, falta de exercício físico e uma dieta pobre são conhecidos por contribuir para o desenvolvimento de doenças. A alimentação desempenha um papel crucial tanto na prevenção quanto no manejo dessas condições. Alguns alimentos são benéficos e podem melhorar a função cardíaca, enquanto outros podem aumentar o risco de problemas cardíacos.

Alguns pontos importantes em relação à saúde do coração:

Fibras: Alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais, grãos e legumes, são recomendados para a saúde do coração. Eles ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e a promover a saciedade, auxiliando na manutenção do peso. Além disso, são fontes de antioxidantes, que combatem a inflamação e protegem as células do coração. O consumo de frutas, legumes e vegetais está associado com a menor incidência e mortalidade por doenças cardíacas e seus fatores de risco, como obesidade e diabetes tipo II.

Peixes: Já peixes gordurosos, como salmão e sardinha, são excelentes fontes de ácidos graxos e ômega-3, conhecidos por seus efeitos benéficos na saúde cardiovascular. O consumo regular desses peixes pode ajudar a reduzir a pressão arterial, diminuir os triglicerídeos no sangue e retardar o desenvolvimento de placas nas artérias. Para evitar as doenças cardíacas, aumente, o consumo de gorduras mono insaturadas e poli insaturadas. Estes tipos de gorduras podem ser encontrados no azeite, peixes, castanhas e nozes.

 

 

Gorduras: Por outro lado, alimentos ricos em gorduras saturadas, trans e colesterol podem ser prejudiciais à saúde do coração. Carnes vermelhas, laticínios integrais e alimentos processados ou fritos devem ser consumidos com moderação. Essa alimentação pode contribuir para o acúmulo de placas nas artérias, levando a doenças cardíacas.

Sódio: O sal é outro vilão para quem busca a saúde. O consumo excessivo de sal está associado à hipertensão, que é um importante fator de risco para doenças cardíacas. A recomendação é limitar a ingestão de alimentos altamente processados e fast food, que frequentemente contêm altos níveis de sódio. De acordo com a OMS, uma pessoa adulta deve consumir diariamente menos que 5 gramas de sal. Adicione sal somente durante o preparo dos alimentos. Para temperar a comida, vale caprichar em temperos naturais, em substituição ou diminuição do sal, como: orégano, salsinha, cebolinha e manjericão.

Atividades Físicas: Além da dieta, o estilo de vida desempenha um papel fundamental na prevenção de doenças cardíacas. A prática regular de atividades físicas, a manutenção de um peso saudável, não fumar e o controlar o estresse são medidas essenciais para a saúde do coração. Juntos, dieta e estilo de vida podem não apenas prevenir, mas também controlar as doenças cardíacas e melhorar a qualidade de vida.

Por fim, é importante lembrar que, embora a dieta e o estilo de vida sejam fundamentais para a saúde cardiovascular, pessoas com risco elevado de doenças cardíacas devem buscar acompanhamento médico regular. O diagnóstico precoce e o tratamento adequado são cruciais para o manejo eficaz das doenças cardíacas e podem significar a diferença entre a vida e a morte.

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

 

Bernardes, P. Descubra quais alimentos podem ajudar a fortalecer seu coração e quais evitar para reduzir o risco de doenças cardíacas e melhorar sua qualidade de vida. Nutrição em Pauta. Disponível em: www.nutricaoempauta.com.br Acessado em: 22/04/2024.

Laranja: Vitamina C e Muito Mais!

 

Você sabia que o Brasil é o maior produtor mundial de laranja? 🍊

Essa fruta cítrica tão popular em nosso país está disponível para o consumo durante todo o ano. Seu sabor vai do doce ao levemente ácido e, graças à sua versatilidade, faz parte do cardápio diário de muitas pessoas, sendo consumida em pedaços, em forma de suco, como tempero em carnes, aves e peixes, como acompanhamento de refeições ou ainda como ingrediente em diversas receitas doces e salgadas.

Além de ser rica em vitamina C, a laranja possui flavonoides e diversos nutrientes importantes para prevenir doenças e deixar o organismo mais resistente. É fonte de fibras solúveis e insolúveis, cálcio, potássio, fósforo, sódio, enxofre e magnésio.

Seu efeito antioxidante combate radicais livres nocivos ao organismo. Auxilia também no combate à anemia, na redução do colesterol, evita a prisão de ventre e atua na formação de colágeno, deixando a pele saudável e prevenindo o envelhecimento precoce. E, finalmente, a laranja fortalece o sistema imunológico, auxiliando na prevenção e tratamento de gripes, resfriados e infecções.

A maior parte das fibras da laranja é encontrada em seu bagaço. Por isso, sempre que possível, coma-o. A casca da laranja é riquíssima em flavonoides, que trazem muitos benefícios ao organismo. Uma boa opção é raspá-la para preparar doces e salgados, como tempero de carnes, bolos, purês ou até mesmo usando-a para fazer chás.

Associado a uma alimentação balanceada, o consumo de laranja pode também ajudar no emagrecimento, pois é uma fruta rica em fibras, que aumentam a sensação de saciedade e seu índice glicêmico é considerado baixo.

Para que a laranja mantenha a vitamina C, procure consumi-la imediatamente depois de aberta ou preparada. E, como qualquer outro alimento, consuma-a com moderação, pois cada uma tem cerca de 80 calorias. Não vale exagerar!

A laranja é um alimento delicioso, abundante e acessível, especialmente para nós, brasileiros. Aproveite-a, delicie-se com seu sabor e colha ótimos benefícios para sua saúde!

#euamolaranja #laranjasaudavel #beneficiosdalaranja #vitaminac #alimentacaosaudavel

 

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.